鱼冷冻后还有营养吗


鱼冷冻后还有营养吗

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【鱼冷冻后还有营养吗】鱼冷冻之后,其中蛋白质、脂肪等比较稳定性且量大的营养成分依然存在 。鱼的营养流失主要是其中的水分结晶,破坏了细胞,从而导致其中营养成分的破坏和流失 。鱼冷冻的时间越长,其营养成分流失越多 。

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